Togarashi

Togarashi adalah bubuk cabai Jepang, yang biasanya memiliki dua bentuk. Pertama, ichimi togarashi yang dibuat dari cabai panggang. Dan, kedua adalah nanami togarashi berupa campuran bumbu yang dibuat bersama cabai, yakni kulit jeruk kering, biji wijen, nori alias rumput laut kering, rami, lada sansho, dan jahe